Ein Auszug aus
unserer Speisekarte
Unsere hauseigenen Spezialitäten, regionale Produkte
und kulinariasche Gaumenfreuden warten auf Sie:
Vogtländischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Gebackene 9,90 €
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Postillion Pfanne "Opetitzer" mit Schladerergucks un Schwammebrie( Schweinemedaillons mit Waldpilzsoße und gebackene Klöße) 11,00 €
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Pikanter Wildgulasch mit Pilzen,Preiselbeersahne und hausgemachte Semmelkließ ( Reh-, Hirsch- und Wildschweingulasch mit Semmelknödel) 9,90 €
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Onner Saubaa mit Kräh, Kraut un griene Kließ ( Gegrillte Schweinshaxe mit Meerrettich, Sauerkraut und grüne Klöße) 8,90€
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Gansbrust mit Apfelrotkohl und grüne Klöße 14,10 €
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Broccoli Pfanne ( Broccoliröschen überbacken mit holländischer Soße und Käse, dazu Tomaten und Kroketten) 9,10 €
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Posthalter Schnitzel ( Paniertes Schweineschnitzel mit Rahmchampgnons,Grillwürstel und Kartoffelspalten) 10,40€
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Schweinerückensteak vom Erzgebirgsschwein mit Williamsbirne und Schafskäse überbacken,
dazu Gebackene und hausgemachte Vogelbeermarmelade 11,80 €
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Pfeffersteak vom Rind (englisch oder medium) mit Kräuterbutter
an Champignongemüse und bunten Nudeln 14,90 €
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Lachsfilet (in unserem Räuerofen kalt geräuchert) mit Gemüse der Saison überbacken,
dazu Gebackene 13,10 €
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Matjesfilet und Räucherlachs auf Gebackene mit Kräuter-Joghurtsoße 9,80 €
Die Küche des Hauses lässt keine Wünsche offen. Die Chefin selbst lässt es sich nicht nehmen, für ihre Gäste zu kochen. Schwerpunkt ist eine originelle, regionale Küche auf hohem Niveau. Vogtländische Hausrezepte offenbaren Lebensart und Genuss der Vogtländer.
Da ein Koch aber nur so gut sein kann wie sein Produkt, wird besonderer Wert auf Frische gelegt.Ohne das erstklassige Produkt von vor der Haustür ist eine anspruchsvolle regionale Küche nicht denkbar. Der Wirt, ein passionierter Schwammegänger, macht sich ganzjährig auf die Socken um Kräuter, Wurzeln, Beeren und eben Schwamme zu sammeln, die "seine Chefin" dann verarbeitet.
Das Ansetzen der Kräuter- und Wurzelschnäpse übernimmt der Wirt, wobei er hier auf die Rezepte von Opa Max und seine eigene Erfahrung baut. So kommen zum Beispiel die Spezialitäten wie Bärwurz, Hopfen, Holunder, Vogelbeere, Bärlauch, Basilikum und Kürbismarmelade zum Ausschank und Verkauf.
Besondere Schmankerl, die alle Gourmet-Herzen höher schlagen lassen, sind die zu festlichen Anlässen zelebrierten kalten und warmen Buffets, frischer, hausgemachter Kuchen und Torten und die ganzjährig offerierte Gansbrust mit echten vogtländischen Grünen Klößen und Rotkraut.
Kulinarischer
Kalender 2012
Jeden 3.Mittwoch im Monat
Ab 18 Uhr Kartoffelbuffet pro Person 8,80 €
Kinder von 5- 12 Jahre zahlen 4,00 €
Angebot: Jeden Freitag Schweinshaxen-Tag
Gegrillte Schweinshaxe mit Sauerkraut
und grünem Kloß
dazu ein 0,5l Wernesgrüner Pils
oder ein 0,3l alkoholfreies Getränk
für nur 9,90 Euro/Person
Spargelwochen Mai/Anfang Juni
frisch gestochener Spargel aus Gimmel
bei Altenberg /Sachsen
Weitere Kulinarische Highleiths entnehmen
Sie unseren Veranstaltungskalender...
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Donnerstag
11:30 - 22:00 Uhr
Freitag und Samstag
11:00 - 23:00 Uhr
11:00 - 16:00 Uhr
an Feiertagen und
in der Ferienzeit
bis 20:00 Uhr
schließen wir unter
der Woche früher...
Ruhetag:
(außer an Feiertagen und in den Sachsen Ferien!)